Traiteur, traiteur mariage, Thionville, Metz: repas communion, repas bapteme, organisation réception, Moselle, 57

Les menus de réception

(Tarifs par personne)

Les entrées froides

Rillon de foie gras au chutney de fruits exotiques	5,60 €
Foie gras de canard au Sauternes	9,00 €
Marbré de foie gras	4,90 €
Terrine de canard en pot au feu	4,70 €
Terrine de faisan aux girolles	4,60 €
Terrine de saumon fumé à l’Américaine	5,50 €
Tartare de St Jacques sur son lit de pois et tagliatelles océanes	6,50 €
Spirale de saumon fumé sur sa salade de perles marines	5,50 €

Les poissons

Darne de saumon sauce à l’oseille	5,80 €
Queue de lotte à la Normande	7,50 €
Dos de cabillaud sauce poireaux	6,00 €
Prestige de rouget et barbet à la Castellane	6,50 €
Crabe farci sauce homardine	4,90 €

Les viandes

Filet mignon de veau sauce forestière	6,20 €
Melon de veau farci aux pommes et calvados	6,50 €
Filet mignon de porc en croûte de lard	5,50 €
Souris d’agneau et son jus de thym	6,10 €
Filet de canette au pralin	5,80 €
Suprême de pintadeau farci à la forestière	6,50 €
Râble de lapereau sauce porto	5,00 €

Les accompagnements

Tatin arlésienne	2,50 €
Tatin de pommes aux airelles	2,90 €
Flan de légumes	1,50 €
Duo de fagots	1,50 €
Crumble de légumes et mozzarella	2,40 €
Timbale camarguaise au riz sauvage	2,00 €
Gratiné savoyarde	2,00 €
Gratin dauphinois	2,50 €

Les plats uniques

Couscous, Paella, Choucroute, Backeoffe, Lasagnes, Coq au vin et Spatzles, …

9,00 €